私の　苦手な食べ物。。。それは、　卯の花　（おから）　です。
今まで　作る事も　しなかったけど　子供には、　食べさせたい一品。
食わず嫌いに　させない為に　作ってみました。
でも　やっぱり　苦手・・・・・・家族も　娘以外は、苦手みたい。
それで　おからコロッケ　を作ってみました。
じゃがいもを　ゆでて　つぶして　塩コショウと　バターを　混ぜたところで　卯の花　大量投入。
卯の花に　野菜類や　味付けも　してあったので　それだけで　完成。
初挑戦の　適当コロッケだったけど　バターが　卯の花の風味を　ひきたててくれて　すごく　おいしかったです。
これなら　子供たちに　たくさん　おから　食べさせられるし、　我が家の　お料理に　加えたいと思います。

パパに　「　おにぎりが　食べたい　」　って言ったら　すんなりと　作ってくれました。
ご飯に　少し色が　ついてるのは、　黒米が入っているから。
他にも　赤米、　そばの実、　もちきび、　玄米、　大麦、　ゴマ、　入れてます。
雑穀は、　熊本県産で　単品ずつ　生産者直売の　お店で　買ってます。　
揃ってるお店が　なかなか　ないです。。

今日は、寒かったです。久しぶりに　雪も　降ったし。。。
子供達は、　雪が積もるかもって　期待してたけど　残念。　積もる程では、なかったです。

夜は、赤飯でした。　お祝い事があった訳では、なかったのですが　
小豆があったので・・・。そして　ついでに　ぜんざいも作りました。
小豆は、何時間か　水にひたしてから　使いますが、
時間がない時は、２，３回　ゆでこぼすと　アクも　気にならなくなります。
そして　途中で　水を加えると　煮えるのが　早いです。　
うちのぜんざいは、　あっさりした　甘さにします。でも　あんまり　あっさりだと
あずきに　味がしみこまなくて　おいしくないので　作った翌日に　食べるのが
ﾍﾞｽﾄです。　その時　小豆が水分を吸っているので　水を足し、味を調えます。
お砂糖と　塩だけの時もあれば、すりおろした　生姜を　入れたり、
片栗粉や　葛粉で　少しだけ　とろみを　つけたり　
その時の　気分や　材料で　変えています。
明日が　楽しみです　♪
　

近頃　夜遅くまで　DVDを見るので　お茶タイムが増えてきました。
私は、コーヒー、紅茶、お茶だけで　いいんですが、パパは　何か食べたくなるみたい。
そんな時は、簡単に出来るお菓子を作ります。
この日は、スフレケーキ。　オーブンから出すと　たちまち　しぼんでしまうけど
アツアツ、ふわふわのうちに　いただきます。

そして　お菓子を焼きながら　作ったイチゴジャム。
小さめの苺を買ってきて　１/２から１/４位の大きさに切って
きび砂糖をまぶします。　１時間程　置いてから
火にかけ　弱火で煮詰め　最後にレモン汁を入れます。
分量は、適当で　市販のジャムより　甘さ控えめでレモンを多めに
してあります。
ビンが大きいので　ジャム瓶を買ってこなければ・・・